当新年的气味在齐鲁大地上充溢开来，一股特别的滋味也随之飘散——那就是山东煎饼的共同香气。这不只仅是一种食物，它承载着悠长的前史和文明，是山东人民日子的一部分。
在山东，有一种说法是：“没有摊过煎饼的手，不是真实的山东手。”这句话背面躲藏的是对煎饼制造技艺的骄傲与尊重。早在距今约7000年至5000年的仰韶文明时期，“鏊子”就已然浮现在人们的日子中，成为摊制煎饼不可或缺的东西。而到了汉代，这一技能已适当老练，日照市莒县博物馆内收藏的一件铁鏊子就是最好的证明。它不只展现了古人的才智，也见证了煎饼从远古走到现代的进程。
尽管全国各地都有自己的特征面食，但山东人关于煎饼的情感尤为深沉。不管是日常饮食仍是节日庆祝，煎饼总是扮演着重要的人物。尤其是在新年期间，家家户户都会预备林林总总的煎饼来迎候新年的到来，涵义着团圆、充足的美好愿望。
跟着社会的开展变迁，许多传统手艺面临着消失的危险。但在山东，煎饼文明却得到了很好的维护与开展。“老字号”店肆遍及城乡之间，不只保留了传统的手艺制造方法，还结合现代技能进行了立异改进，使得这份陈旧的甘旨可以被更多人所喜欢。
在这个充溢改变的年代里，让我们我们一同品尝那份跨过千年的香醇，感触那份来自山东大地深处的温暖与力气吧！每一片煎饼都是一段故事，每一口咀嚼都是对过去美好时光的回忆。不管年代怎么变迁，这份归于山东人的共同回忆永久都不或许消逝。回来搜狐，检查更加多
